Examinando por Autor "Pastor, Santiago"

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Acciones para la caracterización y conservación del bovino criollo Peruano (Bos taurus)
(Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura - FAO, 2007-04-01) Rivas Seoane, Emma Rosa; Veli Rivera, Eudosio Amancio; Aquino Villasante, Yeny Natali; Rivas Palma, Victoria Esther; Pastor, Santiago; Estrada Zúniga, Rigoberto
Se describen las actividades de conservación y caracterización del bovino criollo peruano en el Instituto Nacional de Investigación y extensión Agraria (INIEA), las mismas que se han desarrollado con la activa interacción con las comunidades rurales de las regiones peruanas de Ancash, Apurímac, Ayacucho, Junín y Puno, dedicadas a la crianza de ganado criollo; en las comunidades también se llevaron a cabo trabajo de campo y charlas participativas sobre la conservación de sus morfotipos locales. Las actividades desarrolladas incluyen la caracterización morfológica y molecular empleando microsatélites y RFLP para detectar genotipos de proteínas lácteas (variantes de kappa caseínas y beta lactoglobulinas). Esta información será de utilidad para los programas de mejoramiento del bovino criollo peruano en las comunidades rurales.
Estudio preliminar de la variabilidad genética del gen de kappa caseina en bovinos criollos de la CC Qochapunco, Ayacucho
(Universidad Nacional del Altiplano, 2004) Veli Rivera, Eudosio A.; Rivas Palma, Victoria; Rivas Seoane, Emma; Gutiérrez Reynoso, Gustavo Augusto; Pastor, Santiago; Altamirano Yaros, S.
[ES] Se evaluó la variabilidad genética del gen de κ-caseína (CASK) en las poblaciones de bovinos criollos de la comunidad campesina Qochapunco, en el distrito de Vinchos, provincia de Huamanga, Región Ayacucho. Se colectaron muestras de sangre de 99 individuos y se extrajo el ADN. Se encontraron tres genotipos de CASK: AA, AB y BB, con frecuencias de 0,15, 0,43 y 0,41, respectivamente. Las frecuencias alélicas para A y B fueron de 0,37 y 0,63, respectivamente. La población se encuentra en equilibrio de Hardy Weinberg (p>0,05). Los marcadores moleculares para el gen de la kappa caseína pueden ser empleados para proveer información directa y útil que ayude a los criadores en la selección de sus animales donde esta selección no puede realizarse de forma convencional. De esta forma se fortalece la conservación in situ de estas poblaciones amenazadas por la cruza indiscriminada con razas exóticas que mejoran el volumen de producción de leche en desmedro de su composición proteica, carácter útil en la producción de queso.--- [EN] The genetic variability of the κ-casein (CASK) gene in the creole cattle population of Qochapunco peasant community, in the district of Vinchos, province of Huamanga, Ayacucho Region was evaluated. Blood samples of 100 individuals were collected and DNA was extracted. Three genotypes of CASK were found: AA, AB and BB; with genotypic frequencies of 0,15, 0,43 and 0,41, respectively. The allelic frequencies for A and B were 0,37 and 0,63, respectively. The population is in Hardy Weinberg equilibrium (p>0,05). The molecular markers for the kappa casein gene can be used to provide direct and useful information to help breeders selecting their own animals, in such cases where conventional selection can not be carried out. In this way, we can strengthen in situ conservation of these populations, which are threatened by indiscriminate crosses with exotic breeds that improve milk production volume despite proteic composition.
Evaluacion de la variabilidad de genes de kappa caseina en poblaciones de bovinos criollos de Ticllos y Huashao, Region Ancash
(Universidad. Nacional Federico Villarreal, 2004) Veli Rivera, Eudosio A.; Rivas Seoane, Emma; Rivas Palma, Victoria; Verástegui, Milusqui; Pastor, Santiago
Para evaluar la variabilidad de los genes de κ-caseína (CASK) en las poblaciones de vacunos criollos, se colectaron muestras de sangre de 53 bovinos de las comunidades campesinas de Huashcao y Ticllos (región Ancash). Se encontraron tres genotipos de CASK: AA, AB y BB; con frecuencias de 0,50, 0,27 y 0,23; de 0,23, 0,55 y 0,23, en Huashcao y Ticllos, respectivamente. Las frecuencias alélicas para A y B fueron de 0,64 y 0,36; de 0,50 y 0,50, en Huashcao y Ticllos, respectivamente. No se encontraron diferencias significativas (p>0,05) entre las frecuencias alélicas de Huashcao y Ticllos. Los marcadores moleculares de KCAS pueden ser empleados para proveer información genotípica directa y útil que ayude a los criadores de bovinos criollos en la selección de animales para aplicarlos en un programa de mejoramiento de producción de leche y queso en donde esta selección no puede realizarse de forma convencional. De esta forma se asegura el mantenimiento de la variabilidad alélica de estas poblaciones amenazadas por la cruza indiscriminada con razas exóticas para mejorar el volumen de producción de leche en desmedro de su composición proteica.
Evaluación de la variabilidad genética del gen de Kappa caseína en bovinos criollos (Bos taurus) de 04 comunidades de Ancash, Perú [ Póster ]
(Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria - INIA, 2004-06-21) Veli Rivera, Eudosio A.; Rivas Seoane, Emma; Verástegui, Milusqui; Rivas Palma, Victoria; Pastor, Santiago
Los vacunos criollos son un conjunto de poblaciones producto de cruces no controlados entre diferentes razas bovinas introducidas por los españoles a partir de 1493 (después del 2do viaje de Cristóbal Colón); esta mezcla de razas pasa por un proceso de adaptación local dando lugar a una gran diversidad de ecotipos generalmente caracterizadas por su rusticidad, tolerancia a factores climáticos y resistencia a enfermedades. En la sub región andina es notable su adaptación al frío e hipoxia, típicos del clima de montañas. En este ecosistema los rebaños de bovinos criollos sirven como fuente de alimento, ahorro, fuerza de trabajo y recreación para las familias rurales. El queso es el producto más frecuente e inmediato de esta crianza.