Guía para el procesamiento de aceitunas de mesa
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Fecha
2024-02-29
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Editor
Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA
Resumen
El INIA pone este documento a disposición de investigadores, profesionales, productores y público en general interesados en la conservación y valoración de la diversidad de este cultivo que puede contribuir a la seguridad alimentaria de la humanidad.
Descripción
Palabras clave
Guía, Aceituna de mesa, Procesamiento
Citación
León, L.; Casanova, D.; & Torres, D. (2024). Guía para el procesamiento de aceitunas de mesa. Instituto Nacional de Innovación Agraria – INIA. ISBN: 978-9972-44-147-9