Composición química de la carne de cuy (Cavia porcellus)

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dc.contributor.authorHigaonna Oshiro, Rosa
dc.contributor.authorMuscari Greco, Juan
dc.contributor.authorChauca Francia, Lilia
dc.contributor.authorAstete M., F.
dc.date.accessioned2017-11-27T22:41:45Z
dc.date.available2017-11-27T22:41:45Z
dc.date.issued2008-10
dc.descriptionTrabajo presentado en la XXXI Reunión Científica Anual de la Asociación Peruana de Producción Animal - APPA 2008, realizado del 15 al 21 de octubre, en Lima-Perú.es_PE
dc.description.abstractSe trabajó un total de 48 cuyes procedentes de 6 genotipos (Perú, Andino, Inti, Inka, Merino y Criollo), en dos categorías:parrillero (3 meses) y de saca (18 meses). Todos bajo un sistema de alimentación mixta. Se determinó análisis proximal, de grasa, colesterol y minerales.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.citationHigaonna, R., Muscari, J., Chauca, L. & Astete, F. (Octubre, 2008). Composición química de la carne de cuy (Cavia porcellus). Trabajo presentado en la XXXI Reunión Científica Anual de la Asociación Peruana de Producción Animal, APPA, Lima, Perú.es_PE
dc.identifier.urihttps://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/409
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherInstituto Nacional de Innovación Agraria - INIAes_PE
dc.publisher.countryPerúes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/*
dc.sourceInstituto Nacional de Innovación Agrariaes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - INIAes_PE
dc.subjectCarnees_PE
dc.subjectCuyes_PE
dc.subjectCavia porcelluses_PE
dc.subjectComposición químicaes_PE
dc.subject.ocdeCiencias animales y lecheríaes_PE
dc.titleComposición química de la carne de cuy (Cavia porcellus)es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectes_PE

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