Consolidación de las colecciones INIA y UNALM de Capsicum nativos del Perú con una base morfológica, genética, fisico-química y culinaria integrada y análisis de las prioridades de conservación y desarrollo

Abstract

El objetivo de este proyecto fue formar una Colección Nacional de Germoplasma del género Capsicum oriundo del Perú, consolidando las colección del INIA y de las UNALM en una base de datos que integre información morfológica, genética, físico-química y culinaria. Con la homologación de ambas colección y la base de datos integrada, se contará con información de última generación para conservar y valorizar los recursos genéticos de Capsicum, desarrollar nuevos procesos y productos y contribuir al desarrollo de cadenas de valor para la biodiversidad local, mejorando la actividad agraria y su influencia en las condiciones de vida en el sector rural, y al posicionamiento del Perú en el contexto internacional.