Se presenta las características y bondades del secador solar tipo túnel que opera de forma experimental en la Estación Experimental Agraria Donoso - INIA para la deshidratación de ajíes nativos en el marco del proyecto "Descubriendo el potencial de la diversidad de los cultivos olvidados para la diferenciación de productos de alto valor y la generación de ingresos para los agricultores de bajos recursos: el caso de los ajíes (Capsicums) en su centro de origen (el Perú)" en Huaral.
